Catégorie d'aliments : Viandes
calories Veau jarret
Veau jarret : valeur nutritive
veau jarret : 118 calories
100 grammes de veau jarret apportent une valeur énergétique de 118 calories ou kilocalories ou 496 kilojoules.
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Pour brûler 118 calories, il faut:
- marcher environ 30 minutes
- courir environ 11 minutes
- pédaler environ 22 minutes
- faire du fitness environ 10 minutes
veau jarret protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de veau jarret
veau jarret nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 21.3 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 3.66 g |
| - dont cholestérol | 0 mg |
| - dont acides gras saturés | 1.11 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1.56 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.37 g |
| Eau | 75.4 g |
| Alcool | 0 g |
veau jarret vitamines : VNR
veau jarret vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0 mg | 0% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 5.92 mg | 37% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B6 | 0.3 mg | 21.43% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 0 μg | 0% |
| Vitamine B12 | 2.3 μg | 92% |
veau jarret minéraux : VNR
veau jarret minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 9 mg | 1.13% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0 mg | 0% |
| Fer | 1.2 mg | 8.57% |
| Iode | 0 μg | 0% |
| Magnésium | 0 mg | 0% |
| Manganèse | 0 mg | 0% |
| Phosphore | 0 mg | 0% |
| Potassium | 0 mg | 0% |
| Sélenium | 6.29 μg | 11.44% |
| Sodium | 82.8 mg | - |
| Zinc | 5.01 mg | 50.1% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.21 mg | 0.03% |
veau jarret acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 1.11 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.016 g |
| - dont AG myristique | 0.13 g |
| - dont AG palmitique | 0.63 g |
| - dont AG stearique | 0.3 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1.56 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 1.19 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.37 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.26 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.011 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.052 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
veau jarret additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 0.22 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
