Catégorie d'aliments : Viandes
calories Veau épaule braisée
Veau épaule braisée : valeur nutritive
veau épaule braisée : 219 calories
100 grammes de veau épaule braisée apportent une valeur énergétique de 219 calories ou kilocalories ou 920 kilojoules.
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Pour brûler 219 calories, il faut:
- marcher environ 55 minutes
- courir environ 20 minutes
- pédaler environ 40 minutes
- faire du fitness environ 18 minutes
veau épaule braisée protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de veau épaule braisée
veau épaule braisée nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 36.4 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 8.14 g |
| - dont cholestérol | 0 mg |
| - dont acides gras saturés | 2.91 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3.49 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.88 g |
| Eau | 55.9 g |
| Alcool | 0 g |
veau épaule braisée vitamines : VNR
veau épaule braisée vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0 mg | 0% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 6 mg | 37.5% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B6 | 0.25 mg | 17.86% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 0 μg | 0% |
| Vitamine B12 | 2.69 μg | 107.6% |
veau épaule braisée minéraux : VNR
veau épaule braisée minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 0 mg | 0% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0 mg | 0% |
| Fer | 0.74 mg | 5.29% |
| Iode | 0 μg | 0% |
| Magnésium | 0 mg | 0% |
| Manganèse | 0 mg | 0% |
| Phosphore | 0 mg | 0% |
| Potassium | 0 mg | 0% |
| Sélenium | 12.1 μg | 22% |
| Sodium | 0 mg | - |
| Zinc | 6.99 mg | 69.9% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0 mg | 0% |
veau épaule braisée acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 2.91 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.057 g |
| - dont AG myristique | 0.37 g |
| - dont AG palmitique | 1.6 g |
| - dont AG stearique | 0.8 g |
| Acides gras monoinsaturés | 3.49 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 2.67 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.88 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.65 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.024 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.11 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0.0018 g |
veau épaule braisée additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 0 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
