Catégorie d'aliments : Riz et graines crus
calories Seigle entier
Seigle entier : valeur nutritive
seigle entier : 329 calories
100 grammes de seigle entier apportent une valeur énergétique de 329 calories ou kilocalories ou 1390 kilojoules.
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Pour brûler 329 calories, il faut:
- marcher environ 83 minutes
- courir environ 31 minutes
- pédaler environ 60 minutes
- faire du fitness environ 26 minutes
seigle entier protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de seigle entier
seigle entier nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 9.35 g |
| Glucides | 61 g |
| - dont sucres | 2.09 g |
| - dont amidon | 53.8 g |
| - dont fibres alimentaires | 15 g |
| Lipides | 1.71 g |
| - dont cholestérol | 0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.25 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.22 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.96 g |
| Eau | 11.3 g |
| Alcool | 0 g |
seigle entier vitamines : VNR
seigle entier vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 7 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 1 mg | 8.33% |
| Vitamine K1 | 5.9 μg | 7.87% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.36 mg | 32.73% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.2 mg | 14.29% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 2.62 mg | 16.38% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 1.33 mg | 22.17% |
| Vitamine B6 | 0.26 mg | 18.57% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 47 μg | 23.5% |
| Vitamine B12 | 0 μg | 0% |
seigle entier minéraux : VNR
seigle entier minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 50.9 mg | 6.36% |
| Chlorure | 60 mg | 7.5% |
| Cuivre | 0.4 mg | 40% |
| Fer | 4.11 mg | 29.36% |
| Iode | 2.7 μg | 1.8% |
| Magnésium | 106 mg | 28.27% |
| Manganèse | 3.63 mg | 181.5% |
| Phosphore | 331 mg | 47.29% |
| Potassium | 463 mg | 23.15% |
| Sélenium | 4.25 μg | 7.73% |
| Sodium | 2.9 mg | - |
| Zinc | 2.58 mg | 25.8% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.0073 mg | 0% |
seigle entier acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.25 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0.0023 g |
| - dont AG palmitique | 0.21 g |
| - dont AG stearique | 0.0052 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.22 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0.22 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.96 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.73 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.096 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
seigle entier additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.69 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
