Catégorie d'aliments : Epices
calories Safran
Safran : valeur nutritive
safran : 352 calories
100 grammes de safran apportent une valeur énergétique de 352 calories ou kilocalories ou 1490 kilojoules.
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Pour brûler 352 calories, il faut:
- marcher environ 89 minutes
- courir environ 33 minutes
- pédaler environ 65 minutes
- faire du fitness environ 28 minutes
safran protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de safran
safran nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 11.4 g |
| Glucides | 61.5 g |
| - dont sucres | 42.4 g |
| - dont amidon | 19.1 g |
| - dont fibres alimentaires | 3.9 g |
| Lipides | 5.85 g |
| - dont cholestérol | 0 mg |
| - dont acides gras saturés | 1.59 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.43 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2.07 g |
| Eau | 11.9 g |
| Alcool | 0 g |
safran vitamines : VNR
safran vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 318 μg | - |
| Vitamine C | 80.8 mg | 101% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 1.69 mg | 14.08% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.12 mg | 10.91% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.27 mg | 19.29% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 1.46 mg | 9.13% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B6 | 1.01 mg | 72.14% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 93 μg | 46.5% |
| Vitamine B12 | 0 μg | 0% |
safran minéraux : VNR
safran minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 111 mg | 13.88% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.33 mg | 33% |
| Fer | 11.1 mg | 79.29% |
| Iode | 0 μg | 0% |
| Magnésium | 264 mg | 70.4% |
| Manganèse | 28.4 mg | 1420% |
| Phosphore | 252 mg | 36% |
| Potassium | 1720 mg | 86% |
| Sélenium | 0 μg | 0% |
| Sodium | 148 mg | - |
| Zinc | 1.09 mg | 10.9% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.37 mg | 0.05% |
safran acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 1.59 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0.006 g |
| - dont AG palmitique | 1.16 g |
| - dont AG stearique | 0.25 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.43 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 2.07 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
safran additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | traces g |
| Cendres | 5.45 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
