Catégorie d'aliments : Abats
calories Rognon de veau
Rognon de veau : valeur nutritive
rognon de veau : 94.9 calories
100 grammes de rognon de veau apportent une valeur énergétique de 94.9 calories ou kilocalories ou 400 kilojoules.
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Pour brûler 94.9 calories, il faut:
- marcher environ 24 minutes
- courir environ 9 minutes
- pédaler environ 17 minutes
- faire du fitness environ 8 minutes
rognon de veau protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de rognon de veau
rognon de veau nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 2.4 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 2.36 g |
| - dont cholestérol | 364 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.82 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.55 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.36 g |
| Eau | 78 g |
| Alcool | 0 g |
rognon de veau vitamines : VNR
rognon de veau vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 86 μg | 10.75% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 9.5 mg | 11.88% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 1 μg | 20% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.2 mg | 1.67% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.35 mg | 31.82% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1.9 mg | 135.71% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 6.5 mg | 40.63% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 3.65 mg | 60.83% |
| Vitamine B6 | 0.44 mg | 31.43% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 50.5 μg | 25.25% |
| Vitamine B12 | 25.6 μg | 1024% |
rognon de veau minéraux : VNR
rognon de veau minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 10.2 mg | 1.28% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.44 mg | 44% |
| Fer | 5.08 mg | 36.29% |
| Iode | 5.6 μg | 3.73% |
| Magnésium | 15.5 mg | 4.13% |
| Manganèse | 0.1 mg | 5% |
| Phosphore | 243 mg | 34.71% |
| Potassium | 248 mg | 12.4% |
| Sélenium | 120 μg | 218.18% |
| Sodium | 185 mg | - |
| Zinc | 1.84 mg | 18.4% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.46 mg | 0.06% |
rognon de veau acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.82 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.01 g |
| - dont AG myristique | 0.046 g |
| - dont AG palmitique | 0.41 g |
| - dont AG stearique | 0.34 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.55 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0.38 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.36 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.059 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.006 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.031 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0.05 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0.02 g |
rognon de veau additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.2 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
