Catégorie d'aliments : Poissons et batraciens crus
calories Perche
Perche : valeur nutritive
perche : 84.7 calories
100 grammes de perche apportent une valeur énergétique de 84.7 calories ou kilocalories ou 359 kilojoules.
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Pour brûler 84.7 calories, il faut:
- marcher environ 21 minutes
- courir environ 8 minutes
- pédaler environ 16 minutes
- faire du fitness environ 7 minutes
perche protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de perche
perche nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 18.7 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 1.11 g |
| - dont cholestérol | 63.7 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.23 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.21 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.33 g |
| Eau | 79.6 g |
| Alcool | 0 g |
perche vitamines : VNR
perche vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 21 μg | 2.63% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 3.8 mg | 4.75% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 2.5 μg | 50% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.7 mg | 5.83% |
| Vitamine K1 | 0.1 μg | 0.13% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.064 mg | 5.82% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.067 mg | 4.79% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 3.15 mg | 19.69% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.75 mg | 12.5% |
| Vitamine B6 | 0.12 mg | 8.57% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 15 μg | 7.5% |
| Vitamine B12 | 2 μg | 80% |
perche minéraux : VNR
perche minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 83.5 mg | 10.44% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.037 mg | 3.7% |
| Fer | 0.58 mg | 4.14% |
| Iode | 13 μg | 8.67% |
| Magnésium | 28.5 mg | 7.6% |
| Manganèse | 0.15 mg | 7.5% |
| Phosphore | 230 mg | 32.86% |
| Potassium | 295 mg | 14.75% |
| Sélenium | 24 μg | 43.64% |
| Sodium | 46.5 mg | - |
| Zinc | 0.6 mg | 6% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.12 mg | 0.02% |
perche acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.23 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.001 g |
| - dont AG myristique | 0.019 g |
| - dont AG palmitique | 0.16 g |
| - dont AG stearique | 0.039 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.21 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.33 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.033 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.02 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0.033 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0.074 g |
perche additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.25 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
