Catégorie d'aliments : Jambons secs et crus
calories Pancetta ou poitrine roulée sèche
Pancetta ou poitrine roulée sèche : valeur nutritive
pancetta ou poitrine roulée sèche : 323 calories
100 grammes de pancetta ou poitrine roulée sèche apportent une valeur énergétique de 323 calories ou kilocalories ou 1340 kilojoules.
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Pour brûler 323 calories, il faut:
- marcher environ 81 minutes
- courir environ 30 minutes
- pédaler environ 59 minutes
- faire du fitness environ 26 minutes
pancetta ou poitrine roulée sèche protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de pancetta ou poitrine roulée sèche
pancetta ou poitrine roulée sèche nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 0.75 g |
| - dont sucres | 0.53 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 26.2 g |
| - dont cholestérol | 75.2 mg |
| - dont acides gras saturés | 11.4 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 10.7 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2.89 g |
| Eau | 43.9 g |
| Alcool | 0 g |
pancetta ou poitrine roulée sèche vitamines : VNR
pancetta ou poitrine roulée sèche vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | < 21 μg | 2.63% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 14.3 mg | 17.88% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.94 mg | 7.83% |
| Vitamine K1 | < 0.8 μg | 1.07% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.51 mg | 46.36% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.12 mg | 8.57% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 4.54 mg | 28.38% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.84 mg | 14% |
| Vitamine B6 | 0.27 mg | 19.29% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 18.3 μg | 9.15% |
| Vitamine B12 | 0.93 μg | 37.2% |
pancetta ou poitrine roulée sèche minéraux : VNR
pancetta ou poitrine roulée sèche minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 6.2 mg | 0.78% |
| Chlorure | 2190 mg | 273.75% |
| Cuivre | 0.06 mg | 6% |
| Fer | 0.71 mg | 5.07% |
| Iode | < 20 μg | 13.33% |
| Magnésium | 18 mg | 4.8% |
| Manganèse | 0.05 mg | 2.5% |
| Phosphore | 160 mg | 22.86% |
| Potassium | 370 mg | 18.5% |
| Sélenium | < 20 μg | 36.36% |
| Sodium | 1710 mg | - |
| Zinc | 2.5 mg | 25% |
| Sel (chlorure de sodium) | 4.31 mg | 0.54% |
pancetta ou poitrine roulée sèche acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 11.4 g |
| - dont AG butyrique | < 0.01 g |
| - dont AG caprique | 0.026 g |
| - dont AG caproique | < 0.01 g |
| - dont AG caprylique | < 0.01 g |
| - dont AG laurique | 0.026 g |
| - dont AG myristique | 0.39 g |
| - dont AG palmitique | 6.99 g |
| - dont AG stearique | 3.97 g |
| Acides gras monoinsaturés | 10.7 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 10.7 g |
| Acides gras polyinsaturés | 2.89 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 2.69 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.14 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.06 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | < 0.01 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | < 0.01 g |
pancetta ou poitrine roulée sèche additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | traces g |
| Cendres | 4.43 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
