Catégorie d'aliments : Viandes
calories Mouton épaule
Mouton épaule : valeur nutritive
mouton épaule : 204 calories
100 grammes de mouton épaule apportent une valeur énergétique de 204 calories ou kilocalories ou 848 kilojoules.
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Pour brûler 204 calories, il faut:
- marcher environ 51 minutes
- courir environ 19 minutes
- pédaler environ 37 minutes
- faire du fitness environ 16 minutes
mouton épaule protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de mouton épaule
mouton épaule nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 18.3 g |
| Glucides | 0.1 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 14.5 g |
| - dont cholestérol | 78 mg |
| - dont acides gras saturés | 7.71 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5.23 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.83 g |
| Eau | 62.7 g |
| Alcool | 0 g |
mouton épaule vitamines : VNR
mouton épaule vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 45 μg | 5.63% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 1 mg | 1.25% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.4 μg | 8% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.43 mg | 3.58% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.17 mg | 15.45% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.27 mg | 19.29% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 5.4 mg | 33.75% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.55 mg | 9.17% |
| Vitamine B6 | 0.2 mg | 14.29% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 2 μg | 1% |
| Vitamine B12 | 5 μg | 200% |
mouton épaule minéraux : VNR
mouton épaule minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 8.25 mg | 1.03% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.095 mg | 9.5% |
| Fer | 2.15 mg | 15.36% |
| Iode | 3 μg | 2% |
| Magnésium | 16 mg | 4.27% |
| Manganèse | 0.01 mg | 0.5% |
| Phosphore | 130 mg | 18.57% |
| Potassium | 301 mg | 15.05% |
| Sélenium | 0.4 μg | 0.73% |
| Sodium | 90.5 mg | - |
| Zinc | 3.5 mg | 35% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.23 mg | 0.03% |
mouton épaule acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 7.71 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0.82 g |
| - dont AG palmitique | 3.7 g |
| - dont AG stearique | 3.19 g |
| Acides gras monoinsaturés | 5.23 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 5.23 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.83 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.4 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.4 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
mouton épaule additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.6 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
