Catégorie d'aliments : Abats
calories Foie de veau cuit
Foie de veau cuit : valeur nutritive
foie de veau cuit : 137 calories
100 grammes de foie de veau cuit apportent une valeur énergétique de 137 calories ou kilocalories ou 579 kilojoules.
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Pour brûler 137 calories, il faut:
- marcher environ 35 minutes
- courir environ 13 minutes
- pédaler environ 25 minutes
- faire du fitness environ 11 minutes
foie de veau cuit protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de foie de veau cuit
foie de veau cuit nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 17.8 g |
| Glucides | 9.72 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 3.02 g |
| - dont cholestérol | 288 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.98 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.35 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.78 g |
| Eau | 67.7 g |
| Alcool | 0 g |
foie de veau cuit vitamines : VNR
foie de veau cuit vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 10500 μg | 1312.5% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 43.5 μg | - |
| Vitamine C | 13.2 mg | 16.5% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 2.52 μg | 50.4% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.64 mg | 5.33% |
| Vitamine K1 | 1.5 μg | 2% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.15 mg | 13.64% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1.72 mg | 122.86% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 18.8 mg | 117.5% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 1.81 mg | 30.17% |
| Vitamine B6 | 1.03 mg | 73.57% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 592 μg | 296% |
| Vitamine B12 | 52.6 μg | 2104% |
foie de veau cuit minéraux : VNR
foie de veau cuit minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 6.5 mg | 0.81% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 20.1 mg | 2010% |
| Fer | 4.5 mg | 32.14% |
| Iode | 5 μg | 3.33% |
| Magnésium | 21.5 mg | 5.73% |
| Manganèse | 0.29 mg | 14.5% |
| Phosphore | 302 mg | 43.14% |
| Potassium | 341 mg | 17.05% |
| Sélenium | 40.9 μg | 74.36% |
| Sodium | 81.5 mg | - |
| Zinc | 4.6 mg | 46% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.21 mg | 0.03% |
foie de veau cuit acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.98 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0.0025 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.0025 g |
| - dont AG myristique | 0.03 g |
| - dont AG palmitique | 0.4 g |
| - dont AG stearique | 0.55 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.35 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.78 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.68 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.035 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
foie de veau cuit additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.75 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
