Catégorie d'aliments : Légumes crus
calories Chou-fleur
Chou-fleur : valeur nutritive
chou-fleur : 26.2 calories
100 grammes de chou-fleur apportent une valeur énergétique de 26.2 calories ou kilocalories ou 110 kilojoules.
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Pour brûler 26.2 calories, il faut:
- marcher environ 7 minutes
- courir environ 2 minutes
- pédaler environ 5 minutes
- faire du fitness environ 2 minutes
chou-fleur protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de chou-fleur
chou-fleur nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 1.77 g |
| Glucides | 2.8 g |
| - dont sucres | 1.72 g |
| - dont amidon | 0.3 g |
| - dont fibres alimentaires | 2.22 g |
| Lipides | 0.31 g |
| - dont cholestérol | 0.038 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.085 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.027 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.12 g |
| Eau | 92.1 g |
| Alcool | 0 g |
chou-fleur vitamines : VNR
chou-fleur vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 56.6 mg | 70.75% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.14 mg | 1.17% |
| Vitamine K1 | 17.2 μg | 22.93% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.054 mg | 4.91% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.067 mg | 4.79% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 0.55 mg | 3.44% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.63 mg | 10.5% |
| Vitamine B6 | 0.16 mg | 11.43% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 111 μg | 55.5% |
| Vitamine B12 | 0 μg | 0% |
chou-fleur minéraux : VNR
chou-fleur minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 26.4 mg | 3.3% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.033 mg | 3.3% |
| Fer | 0.41 mg | 2.93% |
| Iode | 0.65 μg | 0.43% |
| Magnésium | 11.9 mg | 3.17% |
| Manganèse | 0.16 mg | 8% |
| Phosphore | 46.1 mg | 6.59% |
| Potassium | 293 mg | 14.65% |
| Sélenium | < 2.2 μg | 4% |
| Sodium | 3.69 mg | - |
| Zinc | 0.26 mg | 2.6% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.0092 mg | 0% |
chou-fleur acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.085 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0.015 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.0022 g |
| - dont AG myristique | 0.0016 g |
| - dont AG palmitique | 0.06 g |
| - dont AG stearique | 0.0058 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.027 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0.019 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.12 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.029 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.087 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0.00031 g |
chou-fleur additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0.22 g |
| Cendres | 0.6 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
