Catégorie d'aliments : Abats
calories Cervelle de veau cuite
Cervelle de veau cuite : valeur nutritive
cervelle de veau cuite : 141 calories
100 grammes de cervelle de veau cuite apportent une valeur énergétique de 141 calories ou kilocalories ou 586 kilojoules.
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Pour brûler 141 calories, il faut:
- marcher environ 36 minutes
- courir environ 13 minutes
- pédaler environ 26 minutes
- faire du fitness environ 11 minutes
cervelle de veau cuite protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de cervelle de veau cuite
cervelle de veau cuite nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 11.5 g |
| Glucides | 2.05 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 9.63 g |
| - dont cholestérol | 3100 mg |
| - dont acides gras saturés | 2.18 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1.74 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1.49 g |
| Eau | 75.4 g |
| Alcool | 0 g |
cervelle de veau cuite vitamines : VNR
cervelle de veau cuite vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 13 mg | 16.25% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0 mg | 0% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.08 mg | 7.27% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.2 mg | 14.29% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 2.43 mg | 15.19% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 1 mg | 16.67% |
| Vitamine B6 | 0.17 mg | 12.14% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 3 μg | 1.5% |
| Vitamine B12 | 9.65 μg | 386% |
cervelle de veau cuite minéraux : VNR
cervelle de veau cuite minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 16 mg | 2% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.26 mg | 26% |
| Fer | 1.67 mg | 11.93% |
| Iode | 1 μg | 0.67% |
| Magnésium | 16 mg | 4.27% |
| Manganèse | 0.038 mg | 1.9% |
| Phosphore | 385 mg | 55% |
| Potassium | 214 mg | 10.7% |
| Sélenium | 0 μg | 0% |
| Sodium | 156 mg | - |
| Zinc | 1.61 mg | 16.1% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.39 mg | 0.05% |
cervelle de veau cuite acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 2.18 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0 g |
| - dont AG palmitique | 0 g |
| - dont AG stearique | 0 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1.74 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1.49 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
cervelle de veau cuite additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.4 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
