Catégorie d'aliments : Viandes
calories Boeuf jarret
Boeuf jarret : valeur nutritive
boeuf jarret : 122 calories
100 grammes de boeuf jarret apportent une valeur énergétique de 122 calories ou kilocalories ou 513 kilojoules.
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Pour brûler 122 calories, il faut:
- marcher environ 31 minutes
- courir environ 11 minutes
- pédaler environ 22 minutes
- faire du fitness environ 10 minutes
boeuf jarret protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de boeuf jarret
boeuf jarret nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 20.9 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 4.25 g |
| - dont cholestérol | 59 mg |
| - dont acides gras saturés | 1.22 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1.43 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.15 g |
| Eau | 72.5 g |
| Alcool | 0 g |
boeuf jarret vitamines : VNR
boeuf jarret vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.21 mg | 1.75% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.071 mg | 6.45% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.19 mg | 13.57% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 5.01 mg | 31.31% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.73 mg | 12.17% |
| Vitamine B6 | 0.53 mg | 37.86% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 11 μg | 5.5% |
| Vitamine B12 | 4.49 μg | 179.6% |
boeuf jarret minéraux : VNR
boeuf jarret minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 5 mg | 0.63% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.074 mg | 7.4% |
| Fer | 1.96 mg | 14% |
| Iode | 0 μg | 0% |
| Magnésium | 24 mg | 6.4% |
| Manganèse | 0.011 mg | 0.55% |
| Phosphore | 215 mg | 30.71% |
| Potassium | 363 mg | 18.15% |
| Sélenium | 0 μg | 0% |
| Sodium | 54 mg | - |
| Zinc | 5.32 mg | 53.2% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.14 mg | 0.02% |
boeuf jarret acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 1.22 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0.094 g |
| - dont AG palmitique | 0.77 g |
| - dont AG stearique | 0.36 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1.43 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 1.43 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.15 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.14 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.0076 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
boeuf jarret additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 0.96 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
