Catégorie d'aliments : Viandes
calories Boeuf épaule
Boeuf épaule : valeur nutritive
boeuf épaule : 162 calories
100 grammes de boeuf épaule apportent une valeur énergétique de 162 calories ou kilocalories ou 677 kilojoules.
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Pour brûler 162 calories, il faut:
- marcher environ 41 minutes
- courir environ 15 minutes
- pédaler environ 30 minutes
- faire du fitness environ 13 minutes
boeuf épaule protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de boeuf épaule
boeuf épaule nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 20.4 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 8.93 g |
| - dont cholestérol | 62.6 mg |
| - dont acides gras saturés | 3.74 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4.29 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.48 g |
| Eau | 69.7 g |
| Alcool | 0 g |
boeuf épaule vitamines : VNR
boeuf épaule vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 8.67 μg | 1.08% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.55 μg | 11% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.32 mg | 2.67% |
| Vitamine K1 | 1.5 μg | 2% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.057 mg | 5.18% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.19 mg | 13.57% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 5.38 mg | 33.63% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.77 mg | 12.83% |
| Vitamine B6 | 0.5 mg | 35.71% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 5 μg | 2.5% |
| Vitamine B12 | 1.84 μg | 73.6% |
boeuf épaule minéraux : VNR
boeuf épaule minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 7.38 mg | 0.92% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.073 mg | 7.3% |
| Fer | 2.29 mg | 16.36% |
| Iode | 1.43 μg | 0.95% |
| Magnésium | 22.5 mg | 6% |
| Manganèse | 0.012 mg | 0.6% |
| Phosphore | 192 mg | 27.43% |
| Potassium | 342 mg | 17.1% |
| Sélenium | 7.25 μg | 13.18% |
| Sodium | 67.5 mg | - |
| Zinc | 5.46 mg | 54.6% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.17 mg | 0.02% |
boeuf épaule acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 3.74 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0.27 g |
| - dont AG palmitique | 2.3 g |
| - dont AG stearique | 1.16 g |
| Acides gras monoinsaturés | 4.29 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 3.79 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.48 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.23 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.099 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.11 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0.001 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
boeuf épaule additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.04 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
