Catégorie d'aliments : Plats de viande/volaille sans garniture
calories Blanquette de veau
Blanquette de veau : valeur nutritive
blanquette de veau : 113 calories
100 grammes de blanquette de veau apportent une valeur énergétique de 113 calories ou kilocalories ou 475 kilojoules.
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Pour brûler 113 calories, il faut:
- marcher environ 28 minutes
- courir environ 11 minutes
- pédaler environ 21 minutes
- faire du fitness environ 9 minutes
blanquette de veau protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de blanquette de veau
blanquette de veau nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 6.43 g |
| Glucides | 14.3 g |
| - dont sucres | 1.3 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0.5 g |
| Lipides | 3.23 g |
| - dont cholestérol | 74 mg |
| - dont acides gras saturés | 1.4 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1.06 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.51 g |
| Eau | 74.7 g |
| Alcool | 0 g |
blanquette de veau vitamines : VNR
blanquette de veau vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 24 μg | 3% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 486 μg | - |
| Vitamine C | 1 mg | 1.25% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.7 μg | 14% |
| Vitamine E (tocophérol) | 1 mg | 8.33% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.04 mg | 3.64% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.19 mg | 13.57% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 3.35 mg | 20.94% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.57 mg | 9.5% |
| Vitamine B6 | 0.17 mg | 12.14% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 12.6 μg | 6.3% |
| Vitamine B12 | 0.7 μg | 28% |
blanquette de veau minéraux : VNR
blanquette de veau minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 26 mg | 3.25% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.09 mg | 9% |
| Fer | 0.82 mg | 5.86% |
| Iode | 7.25 μg | 4.83% |
| Magnésium | 14.4 mg | 3.84% |
| Manganèse | 0.06 mg | 3% |
| Phosphore | 115 mg | 16.43% |
| Potassium | 183 mg | 9.15% |
| Sélenium | 4 μg | 7.27% |
| Sodium | 310 mg | - |
| Zinc | 2.4 mg | 24% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.8 mg | 0.1% |
blanquette de veau acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 1.4 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0 g |
| - dont AG palmitique | 0 g |
| - dont AG stearique | 0 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1.06 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.51 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.23 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.03 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
blanquette de veau additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 0.87 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
