Catégorie d'aliments : Légumes cuits
calories Aubergine cuite
Aubergine cuite : valeur nutritive
aubergine cuite : 32.5 calories
100 grammes d'aubergine cuite apportent une valeur énergétique de 32.5 calories ou kilocalories ou 136 kilojoules.
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Pour brûler 32.5 calories, il faut:
- marcher environ 8 minutes
- courir environ 3 minutes
- pédaler environ 6 minutes
- faire du fitness environ 3 minutes
aubergine cuite protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines d'aubergine cuite
aubergine cuite nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 1.23 g |
| Glucides | 4.17 g |
| - dont sucres | 3.41 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 4.3 g |
| Lipides | 0.26 g |
| - dont cholestérol | 0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.045 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.052 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.12 g |
| Eau | 89.7 g |
| Alcool | 0 g |
aubergine cuite vitamines : VNR
aubergine cuite vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 22 μg | - |
| Vitamine C | 1.3 mg | 1.63% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.41 mg | 3.42% |
| Vitamine K1 | 2.9 μg | 3.87% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.076 mg | 6.91% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.02 mg | 1.43% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 0.6 mg | 3.75% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.075 mg | 1.25% |
| Vitamine B6 | 0.086 mg | 6.14% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 14 μg | 7% |
| Vitamine B12 | 0 μg | 0% |
aubergine cuite minéraux : VNR
aubergine cuite minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 20.1 mg | 2.51% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.058 mg | 5.8% |
| Fer | 0.25 mg | 1.79% |
| Iode | 1 μg | 0.67% |
| Magnésium | 15 mg | 4% |
| Manganèse | 0.12 mg | 6% |
| Phosphore | 15 mg | 2.14% |
| Potassium | 123 mg | 6.15% |
| Sélenium | < 3.35 μg | 6.09% |
| Sodium | 5.95 mg | - |
| Zinc | 0.098 mg | 0.98% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.015 mg | 0% |
aubergine cuite acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.045 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0.00059 g |
| - dont AG palmitique | 0.025 g |
| - dont AG stearique | 0.011 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.052 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0.012 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.12 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.1 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.012 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0.00013 g |
aubergine cuite additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 0.67 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
