Les confiseries, une vraie boite de chimie !

Les bonbons et chocolats sont largement superflus dans notre alimentation. Nous n’en avons nul besoin. De plus les confiseries contiennent tout un tas de substances possiblement nocives pour notre santé, voire même cancérigènes pour certaines d’entre elles. Des colorants, gélifiants, émulsifiants, stabilisateurs, épaississants, conservateurs et plus encore, tout y est. Une véritable boîte du petit apprenti chimiste.

Voici ce que vous risquez de trouver dans vos douceurs préférées :

  • E102, la tartrazine, le colorant jaune, pouvant augmenter les symptômes connectés au trouble du déficit de l’attention et de l’hyperactivité et ceux de l’asthme, causer des crises d’urticaire et des allergies, augmenter le risque des maladies neurodégénératives, comme Alzheimer et Parkinson,
  • E104, le colorant jaune de quinoléine, causerait de l’hyperactivité, fort allergène possible, causerait de l’urticaire, des rhinites et l’asthme,
  • E110, le colorant jaune orangé, donne des symptômes d’allergie, cause l’asthme, l’urticaire et d’autres symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires, des symptômes gastro-intestinaux, perturbe des enzymes digestives,
  • E 122, l’azorubine ou cramoisine, le colorant rouge, allergène potentiel, cause l’asthme, l’urticaire, donne divers symptômes gastro-intestinaux,
  • E124, le colorant rouge cochenille ou ponceau 4R, peut provoquer ou amplifier l’hyperactivité, donne des symptômes d’allergie, cause l’asthme, l’urticaire et d’autres symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires, des symptômes gastro-intestinaux, peut provoquer des lésions héréditaires, exerce une activité clastogène, en clair il peut altérer la structure des chromosomes,
  • E 127, l’érythrosine, le colorant rouge, potentiellement dangereux, cancérigène, allergène et néfaste pour la fertilité,
  • E129, le colorant rouge allura AC, potentiellement neurotoxique, peut provoquer ou amplifier l’hyperactivité, donne des symptômes d’allergie, cause l’asthme, l’urticaire et d’autres symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires, anaphylaxies,
  • E133, le colorant bleu brillant FCF, soupçonné de causer des problèmes cutanéo-muqueux et respiratoires, des allergies et de l’hyperactivité,
  • E142, le colorant vert lissamine, potentiellement cancérigène, pouvant causer l’hyperactivité, l’asthme, des réactions cutanées et des insomnies,
  • E150c et E150d, le colorant caramel, potentiellement cancérigène, peut causer des cancers du poumon ou des leucémies,
  • E151, le colorant noir brillant, très nocif, potentiellement cancérigène, peut provoquer ou amplifier l’hyperactivité, donne des symptômes d’allergie, cause l’asthme, l’urticaire et d’autres symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires, des symptômes gastro-intestinaux, interfère avec ces enzymes digestives,
  • E170, le carbonate de calcium, le colorant blanc, peut aujourd’hui être fabriqué sous forme de nanoparticules, qui peuvent avoir des propriétés toxico-cinétiques, étant donné leur petite taille, en se logeant dans divers organes, comme le foie, les reins, le cœur, le cerveau, consommé en excès peut provoquer l’hypercalcémie,
  • E171, le dioxyde de titane, le colorant blanc, peut aujourd’hui être fabriqué sous forme de nanoparticules aux propriétés toxico-cinétiques potentielles,
  • E172, l’oxyde de fer, l’hydroxyde de fer, le colorant jaune, rouge ou noir, peut aujourd’hui être fabriqué sous forme de nanoparticules aux propriétés toxico-cinétiques potentielles,
  • E173, l’aluminium, le colorant gris, augmente le risque d’allergies, peut s’accumuler dans l’organisme, nocif pour les reins et le cerveau, augmenterait le risque des maladies neurodégénératives, comme Alzheimer,
  • E221, le sulfite de sodium, E220, anhydride sulfureux, E228, sulfite acide de potassium, des conservateurs, peut déclencher des réactions d’intolérance, démangeaisons, maux de tête, difficultés respiratoires,
  • E320, l’hydroxyanisol butylé ou le buthylhydroxyanisol, un antioxydant, potentiellement cancérigène, perturbateur endocrinien,
  • E433, le monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane ou le polysorbate 80, nocif, réprotoxique, c’est à dire pouvant altérer la fertilité féminine ou masculine, ayant un effet toxique sur le fœtus,
  • E466, la carboxyméthylcellulose un émulsifiant, stabilisant, épaississant, modifie la flore intestinale, causerait des maladies chroniques de l’intestin,
  • E951, l’aspartame, un édulcorant, potentiellement cancérigène, sa consommation présente des risques neurologiques, comme l’épilepsie ou des maux de tête, la prise de poids, l’augmentation du risque d’un accouchement prématuré chez une femme enceinte.

    • L’énumération ci-dessus n’est pas exhaustive. La liste est beaucoup plus longue. Il y a aussi les graisses partiellement hydrogénées, le sirop le de glucose-fructose, la lécithine de soja, la gomme de xanthane, … dont les risques pour notre santé sont nombreux.

    Enfin, certains d’entre nous aiment vivre dangereusement et c’est leur droit. Néanmoins nous avons également tous le droit de savoir à quoi on s’expose, afin de pouvoir faire nos choix avisés. Après tout, les bonbons c’est tellement bon ! Encore que, les confiseries n’ont pas grand chose à nous offrir, à part le plaisir du sucre et un plein de calories, regardez donc par vous-même.

    La liste des produits de la famille des confiseries

    Cliquez sur un aliment pour afficher l’ensemble de ses informations nutritionnelles.

    Chocolats et produits à base de chocolat

    Confiseries non chocolatées

ARTICLES CONNEXESPLUS DE L'AUTEUR